葱香鱼头汤的做法

• 1.鱼头 、葱、香菜、姜、皮蛋

• 2.先把皮蛋煮熟（也可省去这一部）

• 3.皮蛋切小块，姜切片，葱、香菜择洗好

• 4.热一炒锅，下油，爆香姜片与一支葱

• 5.下鱼头

• 6.把鱼头煎至两面稍有点金黄

• 7.注入水，烧开

• 8.转至另一汤锅中（也用可原锅）

• 9.把汤煮至浓白

• 10.下葱与香菜

• 11.把汤再煮10 分钟左右，下调味料，够味后下皮蛋块