香辣蟹大杂烩的做法

• 1.青蟹洗干净，，去掉里面的两排一条条的，把壳里的沙袋去掉，对半斩断，加料酒腌制

• 2.葱白切小段，

• 3.小米辣切碎

• 4.花菜切小朵，泡在盐水里

• 5.年糕泡水里泡软

• 6.锅里放油，把蟹带着料酒一起炸5分钟，捞出来控油，

• 7.剩下的油别倒掉，，放葱姜蒜炸香，然后放年糕

• 8.炸个4分钟，到了年糕软掉，放小米辣，然后把花菜从水里捞出老控干倒进去，然后放上蟹，不断的翻炒，

• 9.加一大勺酱油，一点料酒，盐，鸡精，到年糕变得金黄，花菜熟了，这个时候厨房里已经香到无法无天了，、，把葱青部分切长段，放进去炒几下，出锅~