老油条炒丝瓜的做法

• 1.丝瓜、油条.

• 2.丝瓜去皮切成滚刀块，放入淡盐水中(防止丝瓜氧化变黑），油条切块.

• 3.丝瓜放入沸水中快速焯水。

• 4.炒锅放少许油，放入油条小火煸至油条硬挺。（也可以直接炸一下）

• 5.炒锅放少许底油，放入葱花爆香。

• 6.放入焯过水的丝瓜，煸软。

• 7.煸炒到丝瓜稍稍出水，放入油条。

• 8.调入食用盐，鸡精翻炒均匀即可出锅

• 9.调料只用到了鸡精、葱丝、食用盐，却突出了丝瓜的清香、清新、清爽。