玉米面馒头的做法

做法：

• 1. 备玉米面粉和面粉（1：1）
• 2. 面酵子。
• 3. 掰碎面酵子，与玉米粉、面粉共置一碗中。
• 4. 加水揉成面团，加盖发酵。
• 5. 发酵好的面团。
• 6. 案板上放入适量碱面和白面粉，将发面团放到案板上揉匀。
• 7. 搓成较粗的长条。
• 8. 取一面剂子，采用左手向右手送面的方法揉匀并整形。
• 9. 玉米面馒头生胚全部做好。
• 10. 放入刷过香油的笼屉中。
• 11. 饧10分钟后放入冷水锅，烧开后中火蒸20分钟。关火后继续焖3分钟即可。