剁椒肉末藕丁的做法

• 1.瘦肉洗净放案板上剁成肉末。葱切段，姜切片。

• 2.莲藕去皮洗净切成小丁备用。

• 3.炒锅上火，倒入食用油烧热，爆香葱花、姜片。

• 4.放入肉末翻炒断生。

• 5.放入藕丁翻炒两下，倒入半碗水煮沸。

• 6.放入剁椒、少许白糖。

• 7.放入老抽、生抽盖上盖子中小火焖熟藕丁。

• 8.汤快收完汁时，调入盐、味精翻炒均匀即可出锅摆盘。