酱油炒面的做法

• 1.洋葱 胡萝卜 黄瓜，分别都切丝。

• 2.鸡脯肉切成丁，用料酒和生粉腌制待用。

• 3.水烧开，下挂面，挂面都比较难熟，煮了大概三四分钟的样子，煮至八成熟捞出。

• 4.捞出的面条过凉水，然后沥干水，加少量油拌匀，这样可以防止面条粘连。

• 5.锅里放油，放入腌制的鸡丁翻炒至8成熟盛出。（可以先在油里爆香葱姜蒜再炒鸡丁增加香味，家里葱姜蒜都没了）

• 6.再次起锅，放入少量油烧热，加入切好的胡萝卜丝和洋葱丝，爆香。

• 7.加入拌过油的面条，改中小火翻炒，因为健康方面考虑，油放的少，大火容易糊锅。

• 8.加入适量酱油。

• 9.加入适量盐。

• 10.放入孜然粉适量。

• 11.放入黄瓜丝和之前炒过的鸡丁，快速翻炒均匀然后盖锅盖闷一会后再翻炒下即可出锅。