腌笃鲜的做法

• 1.1、材料准备；

• 2.2、扁尖用淡盐水浸泡一会儿去咸味；

• 3.3、咸肉和鲜肉洗净切块，入锅放料酒焯水；

• 4.4、去除血沫杂质，盛出洗净；

• 5.5、扁尖切滚刀块，冬笋切片；

• 6.6、所有材料及生姜洗净后放入压力煲，放入史云生原汁上汤；

• 7.7、再加适量清水，一定要没过材料；

• 8.8、设定煲汤程序开始炖煮；

• 9.9、程序完成后视汤汁咸淡程度，加盐适当调味；

• 10.10、取葱段装盘即可。