蒜焖小黄鱼的做法

• 1.黄蜡丁买的时候就让摊贩剖好，回来洗干净后，沥干水分，加入2茶匙盐，2勺花雕酒腌2个小时以上

• 2.锅内入油，油热后加入黄腊丁煎至两面稍焦黄

• 3.盛出鱼，锅内再入油，加入姜片，大蒜瓣、干红辣椒爆香，然后加入鱼略煎

• 4.加入开水、调入红烧酱油、生抽、花雕酒适量，2个八角

• 5.烧开后加入黑木耳适量，加入盐、醋

• 6.加盖焖，至鱼入味，汤汁稍收干即可

• 7.木耳入了足足的味道很是好吃，鱼肉细嫩，鲜美，汤汁泡饭，蘸馒头都很好吃