千张春卷的做法

• 1.原料：千张泡发好的木耳韭菜胡萝卜鸡肉

• 2.鸡肉切丝，加入料酒、胡椒粉、淀粉稍稍腌制一会

• 3.千张切成8厘米见方的块

• 4.木耳、胡萝卜、分别切丝，韭菜切段。

• 5.炒锅放底油，下入葱丝爆香加入鸡丝滑炒变色。

• 6.鸡丝变白，加入胡萝卜木耳煸炒

• 7.胡萝卜煸炒变软，调入食盐、生抽、鸡精，放入韭菜，快速翻炒。

• 8.翻炒均匀出锅备用

• 9.取一张切好的千张，放入炒好的合菜

• 10.从底边将馅料卷起,然后，左右分别往里折，再卷起.

• 11.用韭菜叶在中间系紧（本来想用面糊沾，没想到却沾不住，用了韭菜叶系紧）

• 12.所有千张依次做好。

• 13.炒锅放油，烧至五成热，下入千张春卷煎制，煎至两面金黄即可（火要小一点，千张很薄容易糊的）

• 14.千张卷的春卷，外酥脆，馅鲜香，很美味哦。