用料：
- 口蘑 500g
- 鸡胸 适量
- 胡萝卜 1个
- 豌豆 适量
- 玉米粒 适量
- 洋葱 适量
- 红椒 1小个
- 生抽 1羹匙
- 盐 3G
- 糖 0.5羹匙
- 鸡精 适量
- 淀粉 0.5羹匙
- 料酒 1羹匙
- 葱姜末 适量
小贴士：
1。口蘑煎好后，用吸油纸 吸一下最好
2.鸡胸用淀粉抓一下，炒出来的比较嫩滑，否则较干
做法：
- 1. 原料洗净切丁
- 2. 原料洗净切丁
- 3. 原料洗净切丁
- 4. 原料洗净切丁
- 5. 口蘑洗净控水
- 6. 炒勺放少许油，口蘑放里面小火煎
- 7. 两面都煎成金黄色就可以 了
- 8. 炒勺刷洗后 ，重新下新底油，1羹匙即可，油热后先炒胡萝卜
- 9. 加入洋葱丁
- 10. 加入葱姜末
- 11. 再放鸡肉丁
- 12. 加入玉米粒
- 13. 加入 {事先焯过水的} 豌豆，这时候再加点料酒和生抽，翻炒几下，加点盐和鸡精，无需勾芡。出勺啦。
- 14. 用小勺子把什锦丁放入口蘑盅里就行啦。
- 15. 每人吃4个 ^-^