豉油炒饭的做法

做法：

• 1. 准备好鸡蛋、玉米粒、胡萝卜粒、泡好的瑶柱丝。
• 2. 米饭适量备用
• 3. 将鸡蛋打入碗里拌匀。
• 4. 用鲜酱油、草菇老抽、鱼露、米酒调一个调味汁，比例为2:1:1:1.
• 5. 将锅烧热，加入花生油，将鸡蛋入锅。
• 6. 鸡蛋下锅后，用锅铲边压边快速拨散。
• 7. 鸡蛋下锅后，用锅铲边压边快速拨散。
• 8. 将鸡蛋盛起后，锅里加适量的油，把预先泡好的瑶柱丝入锅炒至金黄。
• 9. 把瑶柱和炒好的鸡蛋盛起待用。
• 10. 锅里加适量的油烧热，将胡萝卜丁、玉米粒炒熟。
• 11. 待玉米胡萝卜炒熟之后，将米饭入锅炒匀炒透。
• 12. 待玉米胡萝卜炒熟之后，将米饭入锅炒匀炒透。
• 13. 将火收小，将一半的调味汁淋在饭上，炒匀。
• 14. 将火收小，将一半的调味汁淋在饭上，炒匀。
• 15. 最后，将炒好的鸡蛋、瑶柱丝下锅，大火炒匀，在沿着锅边炝入适当的调味汁，快手炒匀。
• 16. 最后，将炒好的鸡蛋、瑶柱丝下锅，大火炒匀，再沿着锅边炝入适当的调味汁，快手炒匀。
• 17. 炒好饭用盘子盛起
• 18. 将盘子然后倒扣在碟子上就行了。
• 19. 好吃漂亮的豉油炒饭做好了。