豉油炒饭

豉油炒饭
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健康功效

米饭:活血化瘀
鸡蛋:养血
花生油:健脑益智、抗癌防癌

食材用料

玉米粒 适量
鱼露 适量
酿造鲜酱油 适量
草菇老抽 适量
花雕酒 适量

豉油炒饭的做法

  • 豉油炒饭的做法图解1

    1.准备好鸡蛋、玉米粒、胡萝卜粒、泡好的瑶柱丝。

  • 豉油炒饭的做法图解2

    2.米饭适量备用

  • 豉油炒饭的做法图解3

    3.将鸡蛋打入碗里拌匀。

  • 豉油炒饭的做法图解4

    4.用鲜酱油、草菇老抽、鱼露、米酒调一个调味汁,比例为2:1:1:1.

  • 豉油炒饭的做法图解5

    5.将锅烧热,加入花生油,将鸡蛋入锅。

  • 豉油炒饭的做法图解6

    6.鸡蛋下锅后,用锅铲边压边快速拨散。

  • 豉油炒饭的做法图解7

    7.鸡蛋下锅后,用锅铲边压边快速拨散。

  • 豉油炒饭的做法图解8

    8.将鸡蛋盛起后,锅里加适量的油,把预先泡好的瑶柱丝入锅炒至金黄。

  • 豉油炒饭的做法图解9

    9.把瑶柱和炒好的鸡蛋盛起待用。

  • 豉油炒饭的做法图解10

    10.锅里加适量的油烧热,将胡萝卜丁、玉米粒炒熟。

  • 豉油炒饭的做法图解11

    11.待玉米胡萝卜炒熟之后,将米饭入锅炒匀炒透。

  • 豉油炒饭的做法图解12

    12.待玉米胡萝卜炒熟之后,将米饭入锅炒匀炒透。

  • 豉油炒饭的做法图解13

    13.将火收小,将一半的调味汁淋在饭上,炒匀。

  • 豉油炒饭的做法图解14

    14.将火收小,将一半的调味汁淋在饭上,炒匀。

  • 豉油炒饭的做法图解15

    15.最后,将炒好的鸡蛋、瑶柱丝下锅,大火炒匀,在沿着锅边炝入适当的调味汁,快手炒匀。

  • 豉油炒饭的做法图解16

    16.最后,将炒好的鸡蛋、瑶柱丝下锅,大火炒匀,再沿着锅边炝入适当的调味汁,快手炒匀。

  • 豉油炒饭的做法图解17

    17.炒好饭用盘子盛起

  • 豉油炒饭的做法图解18

    18.将盘子然后倒扣在碟子上就行了。

  • 豉油炒饭的做法图解19

    19.好吃漂亮的豉油炒饭做好了。

小贴士

1、调味不用盐,用鲜酱油、草菇老抽、鱼露、米酒调一个调味汁,比例为2:1:1:
2、

本菜谱由菁菁殿下01上传

豉油炒饭的家常做法

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