用料：
- 韭菜
- 豆腐干
- 盐
- 味精
- 老酒
小贴士：
PS：将豆腐干放入烧开的盐水中煮一下，能有效的去除豆腐干本身的气味。
做法：
- 1. 准备好材料，将韭菜切段。
- 2. 将豆腐干以斜刀切好待用。
- 3. 将切好的豆腐干放入烧开的水中，加少量的盐，煮2分钟，捞起沥干待用。
- 4. 锅中倒油，待7成热时，倒入沥干水分的豆腐干，翻炒至颜色金黄。
- 5. 倒入切好的韭菜段，快速翻炒，加入半勺的盐，再翻炒2分钟，待韭菜变软时，加味精起锅。
- 6. 豆腐干带着淡淡的韭菜味，是炎热夏日的一道每位下饭菜。
PS：将豆腐干放入烧开的盐水中煮一下，能有效的去除豆腐干本身的气味。