用料：
- 鲢鱼 一条
- 鸡蛋 2个
- 生姜、大蒜 少许
- 蚝油 少许
- 生粉 少许
小贴士：
鱼丸还是放点生粉水，粘性好，不容易闪，家庭自己做的健康。
做法：
- 1. 将鱼头和鱼肚子，鱼尾切除，留着做鱼块
- 2. 鱼骨切块，鱼肉切块
- 3. 将鱼肉剁成肉泥
- 4. 肉泥装盘，夹入2个鸡蛋，腌制半个小时，然后将生粉调成水，慢慢夹入，调入鱼肉中，然后加点盐和蚝油，调匀
- 5. 锅中水烧开，然后慢慢放入鱼丸
- 6. 准备一盆凉水，准好的鱼丸，捞出放入凉水中
- 7. 鱼丸，凉好后，捞出装入保鲜袋，放入冷冻室，想吃的时候放点青菜，做个青菜鱼丸汤，不错的