三鲜豆腐鸡蛋羹的做法

• 1.准备好原料。

• 2.将煮熟的咸鸭蛋切成小块。

• 3.将嫩豆腐和2个鸡蛋倒入。

• 4.为了使其融合得更好，用搅拌机将它们搅拌均匀。

• 5.倒入碗里，蒙上保鲜膜，上锅蒸，水开后蒸15分钟左右。

• 6.在蒸的过程中，我们来准备鸡蛋液，将1个鸡蛋打入碗里，搅匀，加入少量的盐和清水，如果想更细腻，可以过筛一次。

• 7.豆腐蒸好后，将一个皮蛋切碎摆在豆腐上面。

• 8.再将鸡蛋液淋入，蒙上保鲜膜，上锅中再蒸10分钟左右。

• 9.出锅后，可以淋入芝麻油，再放鸡精和小葱，拌匀，可以吃啦。