毛血旺火锅的做法

• 1.准备好所用食材。

• 2.准备好辣椒 麻椒 郫县辣酱

• 3.把黄豆芽洗净备用。

• 4.百叶洗净切丝。

• 5.豆泡一切两开。

• 6.杏鲍菇洗净切片。

• 7.将鸭血切成条块。

• 8.白菜洗净切成块。

• 9.锅中注入水，烧开下入白菜汆烫一下。

• 10.捞出后直接放入小火锅中。垫底。

• 11.捞出后直接放入小火锅中。垫底。

• 12.将鸭血入沸水中焯水后捞出。

• 13.将鸭血入沸水中焯水后捞出。

• 14.另起锅，注入油，爆香，麻椒和辣椒碎。

• 15.下入黄豆芽爆炒断生。

• 16.炒好的黄豆芽放在火锅的白菜上面。

• 17.再起锅，加入油，下入郫县辣酱煸炒。

• 18.炒出红油后加入葱姜炒香。

• 19.加入高汤烧开。

• 20.下入焯水的鸭血，煮至2分钟。

• 21.再下入豆泡和杏鲍菇。

• 22.最后下入百叶，稍煮。

• 23.将煮好的全部食材倒入铺有黄豆芽和白菜的火锅中。

• 24.另起锅注入油烧热。

• 25.下入干辣椒炸香。

• 26.将炸好的辣椒油淋在火锅内即可。