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酒香草头
酒香草头的做法
![酒香草头的做法图解1]()
1.1、草头捡掉杂质，浸水洗净；
![酒香草头的做法图解2]()
2.2、热锅入油后，此时将草头稍稍沥水；
![酒香草头的做法图解3]()
3.3、油热后，加入草头，大火翻炒；
![酒香草头的做法图解4]()
4.4、煸炒几下至草头回缩后，马上加入盐、糖、白酒几下翻炒均匀；
![酒香草头的做法图解5]()
5.5、再将草头煸炒出水至熟后即可熄火，加少许鸡精出锅。
小贴士
一、如何挑选嫩草头：市场里挑选嫩草头的话，选择叶大新鲜翠绿的比较好，有黄叶开花的就老了；
二、如何煸炒出嫩草头：
1、草头洗净下锅前，水不要沥的太干，稍带些水下锅，炒出的草头比较嫩；
2、翻炒的时间不宜过长，下锅到出锅只要1-2分钟即可。
酒香草头的家常做法
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