五香卤蚕豆的做法

做法：

• 1. 原料图。各种原料备用。
• 2. 锅内油热后，下花椒、八角、辣椒爆香。
• 3. 下蚕豆炒3－5分钟。
• 4. 加适量冰糖、盐、生抽、五香粉炒。（这里的盐要用得稍多，因为蚕豆皮厚，不易入味，所以加多点盐，后期等入味后，就可倒去多余汤汁，以防过咸。）
• 5. 加水没过食材。
• 6. 中小火15分钟左右，加少量味精。关火再焖10几分钟至适当咸度即可。