椒盐小黄鱼的做法

• 1.准备的原料。

• 2.黄油去头，内脏洗净加姜片，葱段，料酒，盐，鸡精腌制半小时。

• 3.腌制好的黄鱼用凉水冲洗干净，重新加料酒，盐，少许盐，鸡蛋，淀粉抓匀。

• 4.在鱼的表面形成一层薄薄的保护膜。

• 5.油加热，小火把黄鱼炸定型捞出放凉。

• 6.再改大火把鱼复炸一遍捞出撒点椒盐就可以。

• 7.外脆内嫩，咸鲜味美的小黄鱼就做好了。