西红柿木耳烩小蛋的做法

• 1.材料图。木耳需要提前泡发。

• 2.鹌鹑蛋洗净后，放锅中煮透，出锅投凉后剥净。

• 3.西红柿洋葱切块，葱姜切碎，木耳洗净撕小朵。

• 4.取一料碗，加醋10毫升，生抽10毫升，老抽3毫升，糖一勺，盐2克，淀粉适量，兑成碗芡。

• 5.炒锅倒油烧烧热，将拍过生粉的鹌鹑蛋逐一下锅。

• 6.炸至外皮酥黄出锅。

• 7.锅底留油，炒香葱姜碎。。。

• 8.下西红柿炒出酱

• 9.下木耳洋葱炒透

• 10.将炸过的小蛋回锅。

• 11.倒入之前兑好的芡汁。

• 12.收汁即成。