香菇红烧鸡翅的做法

• 1.材料：鸡翅干香菇冰糖盐生姜、大葱白糖料酒、胡椒花椒八角干红辣椒（嘿嘿，爱吃辣的，做菜必须有辣椒，很有我们这儿的香辣味道）

• 2.香菇用热水泡软，（最好泡几小时，那干香菇很难泡）鸡翅洗净。

• 3.生姜切片，大葱切段，干红辣椒用凉水泡软

• 4.起油锅，放入白糖。

• 5.小火炒至白糖溶化，呈浅咖啡色泡沫状放入鸡翅翻炒上色

• 6.放入葱姜、料酒、胡椒、花椒干红辣椒翻炒均匀。

• 7.再放入香菇、水、盐冰糖（放冰糖肉嫩鲜，肉而不干

• 8.大火烧开

• 9.加盖中小火焖30分钟左右，中间得翻动

• 10.开盖后大火烧至锅内汤汁浓稠尝味出锅。

• 11.鸡翅香而不腻，肉嫩可口，还带有微微的辣味

• 12.配上米饭吃营养丰富