青豆炒鸡胗的做法

• 1.材料：青豆鸡胗姜葱红辣椒料酒酱油鸡精泡椒香油淀粉胡椒粉

• 2.生鸡胗摘去油脂，刮去内膜清洗干净，用清水浸泡2小时

• 3.姜洗净切成片，泡椒红辣椒切成段葱切成段

• 4.把洗净的鸡胗，切成花形

• 5.加料酒、生抽、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制30分钟。

• 6.后放入开水中过水捞起冲冷水直至凉透（这样鸡珍会非常爽脆）；

• 7.锅里热油，加姜葱爆香，加青豆翻炒，

• 8.加凉透的鸡胗大火翻炒，再加入切好的辣椒段加料酒翻炒均匀，加少许水，继续翻炒

• 9.加入适量盐、酱油鸡精香油翻炒均匀即可

• 10.鸡胗韧脆适中，爽脆外带辣辣的口感真的很好

• 11.女士们下饭的小菜