用料：
- 面条 1000克
- 龙豆 800克
- 西红柿 适量
- 五花肉 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 姜丝 适量
小贴士：
* 面条一定要蒸透，否则会粘粘的
* 炒菜时要多放油，这样蒸出来会亮亮的。另外炒菜时盐和老抽要一次加足
* 拌面时速度不要太慢，要不然蒸出的卤面会很湿，会结疙瘩
* 一次可以多蒸些，吃不完晾凉后分成份放入冰箱冷冻，下次可以做炒面的，嘻嘻
做法：
- 1. 蒸锅加水在蓖子上放干屉布
- 2. 水开后，面条拽成小段，散开放入蒸锅
- 3. 15分钟后把面条从上到下全部翻一遍抖散，继续蒸10分钟
- 4. 蒸面条的空当准备菜。五花肉切片，用料酒 生抽 老抽 盐 花椒 八角 姜丝 食用油拌匀腌渍
- 5. 龙豆切小段，西红柿切块
- 6. 炒锅放油，五成热放入肉片煸炒
- 7. 肉炒熟后放菜 盐 老抽稍微煸炒后加热水，水开后关火（这个不用炒熟，下一步还要蒸）
- 8. 盛出一部分菜汤备用
- 9. 二次蒸好的面条放入炒锅，先用一部分面条与菜汤拌匀
- 10. 面条拌匀铺入蒸锅
- 11. 一层面条一层菜，炒锅的菜汤不够时倒入备用的菜汤，直到面条全部拌完，大火继续蒸20分钟即可
- 12. 出锅时拌匀就好了