麻辣排骨的做法

• 1.准备需要的食材。

• 2.姜切丝，葱切小块，取5个辣椒切小段。

• 3.排骨洗净沥干水份，放上葱，一半的姜丝，辣椒。

• 4.排骨用生抽，米酒，黑胡椒，五香粉和盐拌匀腌制1-4个小时。

• 5.蒜切成蒜片。

• 6.剩余的红辣椒洗净去蒂备用。

• 7.蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。

• 8.锅里放油烧热，放入排骨炸制1分钟。

• 9.炸好的排骨捞出控油。

• 10.锅中留底油，放入花椒，辣椒和姜丝炒香。

• 11.放入炸好的排骨翻炒。

• 12.放入白糖和鸡精翻炒均匀，出锅。