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清汆丸子
健康功效
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
清汆丸子的做法
![清汆丸子的做法图解1]()
1.准备材料
![清汆丸子的做法图解2]()
2.将猪肉切成小粒
![清汆丸子的做法图解3]()
3.用刀剁碎，加上切好的葱花和姜末，接着剁
![清汆丸子的做法图解4]()
4.磕上一个蛋清，接着剁
![清汆丸子的做法图解5]()
5.剁成细滑的肉泥
![清汆丸子的做法图解6]()
6.少量多次加入清水，每加一次，都要顺时针搅拌至完全吸收为止
![清汆丸子的做法图解7]()
7.打好水的肉泥，加入胡椒粉、生抽、盐、鸡精、五香粉、搅拌均匀，静待入味
![清汆丸子的做法图解8]()
8.锅中放水，开火，用虎口挤出丸子后下锅，煮至漂浮
![清汆丸子的做法图解9]()
9.撇净浮沫，加入盐、胡椒粉、鸡精、香油调味，点几滴香醋，撒上香菜
![清汆丸子的做法图解10]()
10.盛出即可
小贴士
1、 肉泥手打的比料理机搅的更好吃。
2、 选肉需要肥瘦合适才成。剁好的肉泥要做够细腻，打入的水要量足，才能保证肉丸的好口感。
3、 注意肉丸的调味，必须咸淡合适才能有好口味。
4、 汤调味的秘诀：调好后，加几滴香醋，别小看这几滴醋，它有很好的增鲜提味儿的效果。
清汆丸子的家常做法
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