香哈网>菜谱大全>自制卤水汁
自制卤水汁
健康功效
鸭肉:滋阴
鸭蛋:清热
自制卤水汁的做法
![自制卤水汁的做法图解1]()
1.1、鸭蛋用水煮熟剥壳待用。
![自制卤水汁的做法图解2]()
2.2、准备所有材料。（干辣椒忘拍了）
![自制卤水汁的做法图解3]()
3.4、加入老卤适量。
![自制卤水汁的做法图解4]()
4.6、香料打碎用纱布袋包好用线扎紧加进去。
![自制卤水汁的做法图解5]()
5.7、放入鸭肉卤制一会
![自制卤水汁的做法图解6]()
6.8、再放入鸭蛋和干辣椒一起卤制。鸭肉45分钟，鸭蛋15-20分钟。
![自制卤水汁的做法图解7]()
7.9、鸭肉斩成块，鸭蛋用线割开装盘即可。
小贴士
1、卤水汁卤完过滤放入沙煲冷冻起来做老卤，下次再制卤汁，味道比没有要香很好，好吃很多。
2、选用沙煲好一点，温度稳定，卤制的东西都香一点，时间不用那么久。
3、时间要看食材的大小来定，鸭肉用筷子轻松戳进去就软烂了，鸭蛋时间久一点入味一点。
自制卤水汁的家常做法
（全部）
