苦瓜炒瘦肉的做法

• 1.食材。

• 2.把瘦肉洗净放入冰箱急冻20分钟左右。

• 3.把瘦肉切薄片。

• 4.加入料酒、生抽、食用油拌匀。

• 5.加入淀粉抓匀。

• 6.苦瓜切片。

• 7.红椒切小片。切些蒜片，拍好蒜泥。

• 8.锅烧热，入油。

• 9.把瘦肉加入滑炒熟后装出。

• 10.加入蒜片炒香。

• 11.加入苦瓜小炒。可以加入少许开水一起翻炒。

• 12.炒至苦瓜微变色，加入瘦肉，炒匀。

• 13.加入红椒片炒匀。

• 14.加入精盐炒匀。

• 15.加入蒜泥炒匀即可出锅。