用料：
- 猪里脊 300g
- 面粉 小半碗
- 新鲜百里香 2小支
- 鸡蛋 1个
- 盐 1茶匙
- 白胡椒粉 少许
- 芝士粉 20g
- 橄榄油 50ml
- 淡奶油 1大勺
- 意式番茄酱或番茄沙司 适量
小贴士：
1、 切肉片时厚度要均匀，这样才能保证锅中的肉片同时成熟。
2、 没有肉锤可以用刀背来敲打肉片。
3、 意式番茄酱的做法参照以前的批萨酱，可以一次多做点，做批萨或是意面都很好。
4、 煎制的时候火候不要大，中小火慢慢煎至金黄。
做法：
- 1. 准备材料。
- 2. 猪里脊洗净切薄片。
- 3. 用肉锤敲打肉片，使肉片表面变松软体积变大变薄，正反二面各打10下左右。
- 4. 打好的肉片撒盐和白胡椒粉，轻轻揉捏后让肉片腌10分钟。
- 5. 鸡蛋中加入芝士粉。
- 6. 加入切碎的百里香。
- 7. 倒入淡奶油。
- 8. 搅拌好的芝士蛋糊。
- 9. 腌好的肉片上均匀地拍上面粉。
- 10. 再沾一层芝士奶糊。
- 11. 平底锅中倒入橄榄油，油5成热时将肉片放入，调成中小火慢慢煎。
- 12. 煎好一面再翻面煎至二面金黄即可，出锅配意式番茄酱或是番茄沙司一起吃。