卤味拼盘的做法

• 1.准备好所有的材料，并清洗干净处理好。

• 2.将金钱肚、猪耳朵、笋放入锅里。

• 3.再放入易碎的豆腐、鹌鹑蛋、干豆腐。

• 4.所有干性调料放入调料包里。

• 5.锅里放入调料包。

• 6.锅里加入生抽。

• 7.再加入老抽。

• 8.加入香油。

• 9.加入料酒。

• 10.再加入冰糖。

• 11.加入适量的水。

• 12.最后加入卤水汁。

• 13.水量没过材料就可以。

• 14.再加入葱姜蒜。

• 15.大火煮开，小火40分钟左右后关火焖几小时。

• 16.捞出所有卤好的材料。

• 17.各种材料晾凉后切片或丝，摆盘。

• 18.拼成六组，并用彩椒装饰。