青蟹炒年糕的做法

做法：

• 1. 把青蟹外壳刷洗干净。
• 2. 扒开蟹壳，去除沙包、鳃叶，清洗干净。
• 3. 将其斩成小块。
• 4. 把蟹肉的横切面沾上吉士粉【淀粉也可以】。
• 5. 抖掉多余的粉。
• 6. 放入油锅炸熟。
• 7. 年糕在锅中淖水捞出。
• 8. 锅中放入少许色拉油烧热，加入葱姜、蒜片煸香。
• 9. 放入海鲜酱，辣椒酱，蚝油稍煸一下。
• 10. 加入两勺水，放入炸好的蟹块和年糕。
• 11. 翻炒收汁。
• 12. 汤汁浓稠时，出锅装盘。