青蟹炒年糕的做法

• 1.把青蟹外壳刷洗干净。

• 2.扒开蟹壳，去除沙包、鳃叶，清洗干净。

• 3.将其斩成小块。

• 4.把蟹肉的横切面沾上吉士粉【淀粉也可以】。

• 5.抖掉多余的粉。

• 6.放入油锅炸熟。

• 7.年糕在锅中淖水捞出。

• 8.锅中放入少许色拉油烧热，加入葱姜、蒜片煸香。

• 9.放入海鲜酱，辣椒酱，蚝油稍煸一下。

• 10.加入两勺水，放入炸好的蟹块和年糕。

• 11.翻炒收汁。

• 12.汤汁浓稠时，出锅装盘。