用料：
- 蛋白 4个
- 低筋面粉 3勺
- 玉米淀粉 1勺
- 橄榄油 4勺
- 牛奶 8勺
- 白糖 1勺
- 柠檬汁 1勺
- 蜜红豆 适量
小贴士：
1，我的称量工具因为没在手边，所以用了家中吃饭用的汤匙做量具，蛋白蛋糕与全蛋蛋糕的做法是一样的，不同的是蛋黄液换成了牛奶而已，面糊的浓稠度一样，在制作过程中，如果觉得面糊过稠或过稀都可以根据情况将原料量做调整。
2，文中所说的一勺是指满满的一大勺。
3，如果蛋糕中不添加蜜豆，白糖的量加半勺。
4，各家烤箱情况不同，文中所说的烤箱温度和时间也是要根据自己家烤箱的情况设定的。
做法：
- 1. 淀粉1大勺
- 2. 与3大勺低粉混合过筛。
- 3. 将牛奶与橄榄油混合。
- 4. 将粉类过筛到橄榄油奶液中，切拌均匀，至细滑无颗粒。
- 5. 蛋白加白糖和柠檬汁，
- 6. 打发，
- 7. 将打发的蛋白与奶糊混合后切拌均匀。
- 8. 倒入模具中，
- 9. 加入适量蜜红豆或其它随意。
- 10. 入烤箱中下层170度25-30分钟左右。
- 11. 烤好的蛋糕倒扣放凉即可。