肉末茄子的做法

• 1.准备材料，茄子，肉末(新鲜瘦肉剁成)，大蒜叶，干辣椒因发霉，所以不用。

• 2.倒油，入蒜头末爆香。

• 3.倒入茄子，加入料酒适量、厨邦老抽5瓶盖(老抽上色用)、加入100ml 毫升清水、盐3小勺茶匙(以实际菜量定夺)，翻炒一分钟左右，盖上锅盖焖至8成熟后起锅。

• 4.起锅，很漂亮吧！懒人到这步如若不想继续，味道又适中，就可以直接上菜啦！当然，我今天做的是肉末茄子，所以肉末不能省！乖乖地接着下一步吧～

• 5.倒油，放大蒜叶，直接倒入肉末(我这肉末十分少，肉末本身是点缀用。当然食肉动物可以多点量啦！)稍炒一分钟后倒入茄子翻炒均匀，上菜！

• 6.肉末茄子，做法简单，但调味很关键！为什么同样的做法味道总有不同。要相信，好心情就能做出好菜！喜欢的点赞吧！