鲜蘑猪肉馄饨的做法

• 1.原料

• 2.汤料

• 3.口蘑洗净切片

• 4.锅内加足量水烧开后倒入口蘑焯水

• 5.焯水后的口蘑挤干水分，猪肉切大块，另加姜，葱

• 6.所有馅料一块放入料理机中，一同打碎

• 7.打好的馅料加盐，生抽，五香粉，蔬之鲜，麻油顺一个方向搅拌上劲

• 8.打入一个鸡蛋

• 9.搅拌均匀即可

• 10.馄饨皮喷上少许清水

• 11.中间放上馅料

• 12.馄饨皮对角折起

• 13.从两边往里收拢，捏紧即可，依次包好所有的馄饨

• 14.汤料：鸡蛋打入容器中搅匀

• 15.平底锅烧热后倒入鸡蛋液，摊平后煎成蛋皮

• 16.蛋皮稍凉后切好放碗中，另加榨菜丁，虾米，葱末，少量生抽，麻油

• 17.锅内加足量水烧开先取适量开水加入汤料碗中搅匀

• 18.再取包好的馄饨入锅中煮

• 19.煮开后点入碗生水，反复三次

• 20.煮好的馄饨装入汤料碗中后关火即可

• 21.成品