海米茄饼的做法

• 1.茄子刨皮

• 2.把茄子擦成丝，放些盐腌少许时间

• 3.鸡蛋打散

• 4.把鸡蛋、水、面粉混合，加入少许盐搅拌成糊状

• 5.茄子丝捏掉水份

• 6.把茄子丝和海米、小葱加入面糊中拌匀

• 7.平底锅内加油，倒入面糊煎制

• 8.一面煎好翻面煎至金黄色