肉末炒菌脚的做法

• 1.干菌脚提前用水泡发两小时。

• 2.把泡发的菌脚洗净后剁碎。

• 3.瘦肉洗净剁成肉末，蒜去皮拍扁切碎。

• 4.把剁好的瘦肉放小碗里，放入盐、生抽、淀粉拌匀略腌制五分钟入味。

• 5.炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜粒炒香，再放入肉末炒散。

• 6.肉末炒熟后放入菌脚煸炒一会，时间可略长些，菌脚的香味更浓。

• 7.倒入一匙生抽翻炒一会。

• 8.调入适量盐和味精翻炒均匀即可。