茼蒿豆腐的做法

• 1.豆腐切小块。

• 2.用勺子压碎。

• 3.鸡蛋磕入碗中搅拌成鸡蛋液。

• 4.鸡蛋液倒入豆腐。

• 5.鸡蛋与豆腐混合均匀后待用。

• 6.茼蒿洗净，用茎部。叶子可做汤清炒总之不要扔了。

• 7.茼蒿切碎。

• 8.葱姜切末。

• 9.热锅放油烧热，放入姜末煸炒片刻。

• 10.放茼蒿翻炒片刻至变深绿色。

• 11.放入豆腐泥

• 12.翻拌均匀。

• 13.倒入高汤基本没过主料。

• 14.撒入香葱末，拌匀。烧开后转小火。

• 15.小伙约七八分钟加入盐。

• 16.放入胡椒粉

• 17.汤汁收至一半停火，淋香油出锅。

• 18.装盘后淋香油。