香煎咸带鱼的做法

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用料：
带鱼
油
盐
糖
料酒
鲜抽
姜
淀粉

小贴士：

煎好的咸带鱼，可以放比较长的时间

做法：

1. 带鱼去鳃，去肚，去头，洗净
2. 放盐，糖，料酒，姜末，鲜抽腌制20分钟
3. 斩长段，在鱼背横切几刀
4. 用干布擦去水份，拍上淀粉
5. 放入锅中用中火煎
6. 两面煎透即可