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鲜炒豆渣
健康功效
鸡蛋:养血
鲜炒豆渣的做法
![鲜炒豆渣的做法图解1]()
1.备豆渣
![鲜炒豆渣的做法图解2]()
2.备鸡蛋、红椒、香菜、肥猪肉片（用水洗净）
![鲜炒豆渣的做法图解3]()
3.坐锅（不放油），倒入豆渣
![鲜炒豆渣的做法图解4]()
4.小火炒制
![鲜炒豆渣的做法图解5]()
5.小火煸炒至无水分，倒入打好的蛋液
![鲜炒豆渣的做法图解6]()
6.继续小火煸炒，也可用筷子搅散
![鲜炒豆渣的做法图解7]()
7.直至蛋液全部凝固，离火
![鲜炒豆渣的做法图解8]()
8.坐锅烧热，入肥肉片小火炼制
![鲜炒豆渣的做法图解9]()
9.保持小火炼油
![鲜炒豆渣的做法图解10]()
10.练好猪油捞出油渣
![鲜炒豆渣的做法图解11]()
11.原猪油锅加热至五成热，倒入炒过的鸡蛋豆渣
![鲜炒豆渣的做法图解12]()
12.炒匀
![鲜炒豆渣的做法图解13]()
13.放盐
![鲜炒豆渣的做法图解14]()
14.放香菜
![鲜炒豆渣的做法图解15]()
15.放红椒
![鲜炒豆渣的做法图解16]()
16.中火翻炒均匀
![鲜炒豆渣的做法图解17]()
17.出锅装盘
小贴士
香菜也可用小香葱替代，红椒要少放，炼猪油的肥肉要洗净（也可放些葱段、姜片除异味）。
鲜炒豆渣的家常做法
（全部）
