水晶烧麦的做法

• 1.准备好材料。糯米饭前提煮好，瓣好玉米粒，猪肉让店家绞成肉末

• 2.西半兰花洗干净切小粒，胡萝卜去皮切小粒

• 3.80克淀粉加入160克开水搅拌均匀

• 4.加入余下的20克淀粉和成光滑的面团，盖上布饧20分钟

• 5.肉末加入盐、胡椒粉、生抽拌匀腌15分钟后，热锅凉油，下肉末煸炒出油至黄色

• 6.加入玉米粒、胡萝卜粒、西兰花粒，煸炒至断生后加入盐、胡椒粉、生抽炒匀

• 7.关火，加入糯米饭

• 8.拌匀糯米饭、肉末蔬菜成馅

• 9.饧好的面团搓成条，切成大小合适的剂，擀成中间厚边缘薄的面皮

• 10.面皮中间放上馅，放在左手的虎口处，右手食指按压成不规则的花边

• 11.左手将面皮慢慢往上推，右手食指拇指继续按压花边成烧麦状

• 12.做好的烧麦放入涂上一层油的蒸笼，大火烧开转中火蒸6分钟，焖3分钟即可装盘