用料：
- 青椒 适量
- 肉丝 适量
- 香菜 适量
- 葱 适量
- 红辣椒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 豆瓣酱 适量
小贴士：
1 水面筋用手撕，个人感觉比刀切的口感要好。
2 炒水面筋时可适当放些水，不然容易糊锅。
3 个人感觉，一般的炒菜，临出锅放入些香菜碎都可以起到增加菜品的香味的作用。
做法：
- 1. 备齐食材：水面筋，肉丝，青辣椒两个，葱若干，香菜两根，干红辣椒三四个忘拍了。
- 2. 水面筋顺着纹路撕成条状冲洗后备用。
- 3. 起锅放油，倒入肉丝，加入料酒，酱油，糖和少许盐，盐的量够肉丝的盐味即可，炒变色盛出。
- 4. 另起锅，放少许油，加入葱花和干辣椒，煸香。
- 5. 加入一勺六月香豆瓣酱，翻炒出香味。
- 6. 煸香豆瓣酱之后，放入撕好的水面筋，加入些许水，翻炒两分钟，期间如果水干了可以再加些许水。
- 7. 面筋炒约两分钟后，加入青椒丝。
- 8. 加入酱油。
- 9. 加入少许盐，因为豆瓣酱本身就够咸了肉丝也已有咸味，所以盐放一点点就行了，然后翻约半分钟。
- 10. 出锅前，把香菜碎放入锅中，翻炒一下即可关火出锅。喜欢放鸡精的，出锅前加些鸡精即可。
- 11. 近照一张，咔嚓。卖相不如味道好呵呵。