用料：
- 肥肠
- 手擀面
- 泡椒
- 泡姜
- 干辣椒
- 花椒
- 香菜
- 蒜苗
- 醋
- 辣椒油
- 盐
做法：
- 1. 手擀面和肥肠
- 2. 将泡椒和泡姜切块备用（这些是我自己泡的），干辣椒和花椒也备好，香菜蒜苗切碎
- 3. 肥肠（熟的）切块备用
- 4. 油锅烧热，先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒
- 5. 煸炒出味后放肥肠翻炒一会
- 6. 翻炒肥肠变得稍干时，加入高汤
- 7. 大火将汤烧开，再转中火煮上十分钟，煮好后，将汤盛出备用
- 8. 锅里烧水煮面
- 9. 面煮好后，捞到碗里
- 10. 将煮肥肠的汤倒进碗里，洒上少许的蒜苗和香菜段，放点辣椒油即可