上汤大白菜的做法

• 1.大白菜切成长条状。

• 2.皮蛋煮透去皮切月牙形。

• 3.姜切片备用。

• 4.大白菜焯水，加入15g花生油、5g盐，大火煮2分钟。

• 5.另取锅，加入300ml清水煮开，加入焯好水的大白菜、皮蛋和姜片关至中火煮5分钟。

• 6.用筷子夹出大白菜摆盘，浇上汤即可。