蒜炒银鱼的做法

• 1.将银鱼洗净用水泡软，沥水待用、生姜切丝（刀功不好，切太粗了）、大蒜整理干净斜切成段。

• 2.锅中放油烧热

• 3.放入生姜丝翻炒至出味

• 4.放入泡软的银鱼翻炒至八分熟，并放入料酒，盐，再炒几下

• 5.放入切好的大蒜翻炒

• 6.加清水稍焖一会儿

• 7.放入鸡精，出锅装盘