油焖小龙虾的做法

做法：

• 1. 小龙虾的样子
• 2. 小龙虾用小刷子，盐清洗，冲干净
• 3. 热锅放油，依次放入花椒、姜片、干红椒、八角，翻炒出香味
• 4. 洗净的小龙虾放入锅内，加入适量盐、料酒、香醋、白糖（少许）、生抽翻炒3分钟
• 5. 锅中加入水，水面不低于虾面。大火焖15--20分钟。中途翻动2--3次。
• 6. 打开锅盖，加入鸡精小葱翻炒10下，出锅。不要将汤汁全部焖干，要留少量汤汁蘸着虾子吃。