用料：
- 低粉 100克
- 鸡蛋 5个
- 橄榄油 40克
- 酸奶 60克
- 白糖 90克
- 泡打粉 2克
小贴士：
还是写我的心得吧，呵呵，对于烘焙，要有屡败屡战的精神，坚信别人能做到我们也可以做到，及时调整，找到原因，总会成功的！
酸奶代替牛奶，做出的蛋糕口感很好，没有蛋腥味儿。
烤箱的温度会有区别，根据自己家里的情况调整。
做法：
- 1. 材料图
- 2. 将鸡蛋黄白分离，五个蛋白，四个蛋黄。
- 3. 将油，奶和30克糖加放蛋黄中。
- 4. 用蛋抽将蛋黄糊打至全部溶合
- 5. 将面粉加泡打粉过筛，直接加进蛋黄糊中
- 6. 搅拌均匀备用。
- 7. 用电动打蛋器打蛋清，粗泡时加20克糖。
- 8. 湿泡时加20克糖
- 9. 最后一次加入剩下的20克糖。
- 10. 打到拉起打蛋器，蛋白泡沫呈这样的小尖尖。
- 11. 分中也会出现明显的搅打圈迹，拉起部分呈拉起的尖尖状
- 12. 取三分之一蛋白糊，加入蛋黄糊中，用切拌的手法将二种糊糊拌均匀。（搅拌之前先将烤箱预热，摆好纸杯。）
- 13. 一定不能划圈搅动，容易消泡。
- 14. 将搅拌均匀的糊糊倒入剩下的蛋白糊中
- 15. 用切拌的方法拌均匀。
- 16. 这一步要快些操作，避免消泡。
- 17. 提前摆好的纸杯。
- 18. 倒入拌好的糊糊，八分满。
- 19. 烤箱中层，170度，30分钟
- 20. 烤好了！