橄榄形酥香面包的做法

• 1.把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟。

• 2.加入黄油再搅拌20分钟，成可拉出稍具透明薄膜状的面团。

• 3.搅好的面团放在室温下发酵至2--2.5倍大。

• 4.将面团等分成8份，滚圆后盖上保鲜膜松驰约10分钟。

• 5.擀成牛舌状。

• 6.从面片的窄处开始向内卷，并将面团尾端粘紧，即成橄榄形。

• 7.整好的面团放于温暖湿润处进行二次发酵。

• 8.油酥面糊：黄油40克室温下软化后加入糖粉用刮刀拌匀至松发。

• 9.筛入低粉。

• 10.用刮刀拌成面糊状。

• 11.在发酵好的面团表面均匀地刷上蛋液。

• 12.把奶酥面糊装入裱花袋中剪一小口。

• 13.将奶酥糊挤在面团表面。

• 14.烤箱预热，170度约17分钟。

• 15.成品图