用料：
- 高粉 130克
- 低粉 30克
- 全蛋 30克
- 蛋黄 20克
- 低粉 80克
- 葡萄干 适量
- 汤种 60克
- 糖 25克
- 奶粉 2大匙
- 盐 1克
- 酵母 3克
- 水 40克
- 黄油 25克
- 汤种材料：高粉 15克
- 水 65克
- 菠萝皮材料：黄油 48克
- 糖 40克
- 奶粉 10克
做法：
- 1. 把菠萝皮的材料混合成面团，放入冰箱冷藏待用，葡萄干泡开水至软，沥干待用
- 2. 汤种材料小火煮成糊，冷却后加入主材料中，同放在面包机内搅拌
- 3. 把面团搅拌光滑后加入黄油
- 4. 把面团搅拌至扩展阶段，加入葡萄干继续搅拌均匀
- 5. 发酵2.5倍大
- 6. 取出葡萄干面团分成6等份，松驰10分钟
- 7. 菠萝皮的材料经冷藏后取出分成6等份
- 8. 把葡萄干面团排气
- 9. 把菠萝皮面团摊薄成片状，葡萄干面团收圆后放在菠萝皮面片上
- 10. 菠萝皮的材料包好葡萄干面团，收整成圆形，用利刀划上菱形格纹
- 11. 排放在烤盘中
- 12. 发酵1.5倍大
- 13. 烤箱180度，放在中层，烤25分钟
- 14. 出炉，晾凉后包好
- 15. 最经典的往往就是最简单的！