用料：
- 凤爪 8只
- 大枣 12颗
- 黄芪 10g
- 生姜 数片
- 花生 1大把
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 糖 适量
小贴士：
1、焯水后的凤爪要用热水冲洗，避免忽冷忽热导致凤爪肉质变紧，不容易熟烂；
2、一定要用大枣，而且要后放，避免大枣长时间炖煮导致营养过多流失；
3、喜欢熟烂的花生，可以一开始就加入；喜欢有点儿脆的花生，可以和红枣一起放；
做法：
- 1. 花生提前泡涨；
- 2. 大枣洗净；
- 3. 生姜切片，黄芪洗净；
- 4. 凤爪洗净，剁成两半；剁好的凤爪入沸水锅中焯烫片刻，捞出；用不烫手的热水冲洗干净备用。
- 5. 砂锅中加入适量清水，下入凤爪和黄芪、姜片；
- 6. 加入少许料酒；
- 7. 大火烧开，并撇去浮沫；加盖，小火慢煲20分钟左右；
- 8. 加入花生；
- 9. 加入红枣，继续小火慢煲20分钟左右；
- 10. 加入盐、胡椒粉和少许白糖，再次煮开即可。