虾仁寿司的做法

• 1.大米、糯米（1/3的比例），蒸好，放凉待用。

• 2.自制寿司醋。白醋、糖、盐（2：2：1比例）待用。

• 3.虾仁用少盐、料酒腌制。

• 4.热锅凉油，放葱姜蒜，出味儿放入虾仁翻炒。

• 5.虾仁变色后开一点汤，倒点味极鲜酱油，小火焖。

• 6.汤尽出锅。

• 7.放凉。

• 8.每个虾仁切两半。

• 9.炒锅煎蛋皮。

• 10.黄瓜切条，蛋皮切宽条。

• 11.寿司醋倒入凉米中，轻轻拌匀。

• 12.一切食材准备就绪。

• 13.寿司帘上放海苔，铺满米饭，四周稍留余地。

• 14.1/2处抹上沙拉酱。

• 15.沙拉酱上放上黄瓜、蛋皮、虾仁，开卷。

• 16.卷的时候力度一定要适中。你看我就用力大了，海苔都破了。

• 17.开切。切之前刀上抹油或水，慢慢摩擦着切。

• 18.成品出炉了。

• 19.虾仁用尽了，再卷点香菇香肠味儿的吧。方法同上，只是抹沙拉酱改香菇酱，虾仁改香肠。